各月1回×3ヶ月×3コース＝全9回
日曜日・月曜日　9:30～13:00
春コース、夏コース、秋冬コース
（2、5，10月スタート）

2日間で3回分を学ぶ集中コース（4、7、12月）
1日目 9:30～17:30
2日目 9:30～13:00
（2日目はスイーツ＆ティーで交流会　13:30～15:30）

季節にハモった料理術、雑穀メイン料理の基本技、食材の扱いのコツをトータルに学ぶ。
フットワーク軽くつぶつぶ食生活を楽しめるようになる

1回目  和菓子
本格粒あん術・練りきり術・鶯もち
桜餅・苺大福・おこし
わらび餅、りんごふるふる  etc.

2回目  洋菓子　
ポンセンクリーム活用術（ex.モンブランクリーム)
パイ、蒸しケーキ、スポンジケーキとマフィン、
ワッフル、クレープ、
シュークリーム　ママレード  etc.

3回目  クールデザート
ヒエ粉のプディングバリエーション、
寒天・本葛術徹底マスター、つぶつぶムース、ゼラチンを使わないゼリー術　バナナホイップクリーム、豆乳ヨーグルト　  etc.

基本をマスターしたら、次はトータルに食を楽しむ
術を鍛えましょう。
ゆみこがコーディネートするその時旬の食卓を
一緒に作り、テーブルを調えて、いただきます。

月1回（1、8、9月休）のメンバーシップ制
日曜日・月曜日　16:30～21:00
春コース、夏コース、秋冬コース
（2、5、10月スタート）

※通信会員制度もあります。（1クール参加後は通信会員として継続できる）。