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食で人生の質を上げる 未来食オンライン入門講座90分
濃厚なのにさっぱりトマト味!
高野豆腐と玉ネギのカポナータ
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[材料]
高野豆腐4枚/ 玉ネギ200g/ トマト400g/ 合わせ油(なたね油ごま油)小さじ2/ 塩小さじ1と1/3

[作り方]

1 高野豆腐は水に10分くらいつけて戻し、しっかりしぼってから一口大のそぎ切りにする。玉ネギとトマトはそれぞれ一口大に切る。

2 鍋に油を熱し、①の玉ネギを入れてさっと炒め、全体に油がまわったら、高野豆腐とトマトを加え、さっと混ぜる。

3 ②に塩をふってふたをして、トマトから出た水分が煮立ったら、中弱火にし、トマトがとろけるまで煮込む。

[出典]
続 野菜だけ?

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あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

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②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
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