アワ粉のゼリーパイ

小麦粉にはグルテンというタンパク質が含まれていて、伸びがよくきれいにつながる性質があります。雑穀の粉にはこのグルテンがないので、雑穀だけでは作れないお菓子がいろいろあります。一方、小麦粉は、皮と胚芽が取り除かれるので、多くの重要な栄養素が欠落しています。そこに雑穀の粉を２割混ぜると、小麦粉に不足している繊維や栄養素がプラスされ、精白による栄養バランスの崩れを補うことができます。
アワ粉には鉄分が多く、貧血を予防して血のめぐりをよくし、おっぱいの出をよくするという言い伝えが世界中に残っています。繊維も豊富で、便秘を改善し、体内に溜まった有毒成分や老廃物をどんどん追い出してくれます。
海の中で育まれた海の生命力の結晶・寒天と、陸の生命力の結晶・アワ粉。二つの生命力が合わさったゼリーパイを食べると、からだが芯から浄化され、つやつやしっとりのお肌と、大地との一体感を手に入れることができます。