つぶつぶクッキングでは裏ごし器は雑穀を洗ったときの ザルとして使用しています。

それではこの水切りザルはいったい何に使うのでしょうか？答えは粉ふるい。でもこれは本当に目からウロコの傑作利用法なんです。この柄付粉ふるいをボールの上に載せ、二つをそのままデジタル･スケールの上に置きます。そして電源を入れれば、あらかじめ粉を計量する必要はなく、必要なグラム数まで粉を入れながら、同時に粉もふるうことができる。これは一石二鳥ですよね。もちろん普通にザルとして使ってもOKですよ。