肉や魚など動物性脂肪を取らないつぶつぶクッキングでは、

ナッツやゴマなどをソースに使ったり、具材に使ったりと、植物性油を積極的に取り入れるようにしています。そんなつぶつぶ料理の縁の下の力持ち的存在が、すり鉢セット。

　つぶつぶショップで扱っているすり鉢は内側部分に不要なコーティングを施していない素のタイプのもの。ザラリとした感触で、ゴマやナッツをしっかり捕まえてくれるので、少ない力ですり潰すことができます。すりこぎは天然の朴（ほお）の木を使用。朴は粘り気のある木なので強くすっても木肌は滑らかなまま、毛羽立たないという優れもの。

　またすり鉢は、すりゴマをたっぷり使った冷や汁や、エゴマやクルミのソースの器として、そのままテーブルに出しても素敵です。