極上の香り高い国産無農薬雑穀をお届け！　つぶつぶネットショップ | もちアワ

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　もちアワ

もちアワは直径１・５mmの小さな丸い粒。赤アワ、紫アワ、緑アワ等、各地各種の品種があったそう。現在１カップシリーズで販売しているのは大きく分けて２種。淡い黄色の粒と黒っぽい緑アワ。

黄色もちアワ
→ 鉄分が多く造血効果がある。クセがなくとろっとした強い粘りがあり、チーズのような食感。緑アワ→ブルルンとした透明感のある強いとろみが出て、ゴージャスな満足感が得られる。どちらもドーナツなどお菓子の材料にも最適！

DATA
鉄分、ビタミンＢ１に富む。　国内収穫量はおよそ６５．６tと少なく、生産地は岩手県と長野県で９０％近くを占める。先祖は雑草のエノコログサ（ネコジャラシ）のよう。東アジアが原産で、日本では、稲よりももっと古い縄文時代から、ヒエとともにすでに栽培されていたといわれる。

１カップ（１６０g）　７１４円（税込）
※購入はリニューアルした新サイトから！商品ページはこちら。

つぶつぶカフェ　スタッフが語る・・・

「もちアワぜんざい」をちまたで食べた事があります。
でも、ちょっとモノ足らなかった・・どうしてかしら？と考えたら炊くときにお塩をいれてないのでは？？と思いました。カフェで食べる「もちアワぜんざい」は絶品です！

基本の炊き方♪ （キビ・アワ・ヒエ共通）

材料（４人分）
・もちアワ　　　 1/2カップ
・水　　　　1カップと50cc
・自然塩　小さじ1/8

1. 鍋に水を煮立て、洗って水気を切ったもちアワと塩を加えて、中強火で木ベらでよくかき混ぜながら煮ます。

2. 水気がほとんどなくなり、木べらを切ったときに鍋底がみえるようになったらふたをして極弱火に加減。１５分炊いて火からおろし、１０分蒸らします。

＊炊いた雑穀は冷蔵庫で保存可。またはクッキングシートに包んで炊飯器のご飯の横にいれておいてもよし。

　もっと、もっと・・・もちアワ！！

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