徳島の鳴門の渦潮で育てられた鳴門わかめ。普通のわかめと違ってぬめりが少なく腰があるので煮崩れせず、ツルッとした感触の美味しいわかめ。熱湯で５分ゆででから水にとってそのままおひたしやサラダに。煮て良し、炒めてよし、野菜代わりの料理素材としても大活躍します。